Cooking tips by me!

Olen kova syömään. Olen ollut aina. (Luojan kiitos, että olen myös hyvin innokas kuntoilemaan, muuten saattaisin muistuttaa enemmän lihapullaa kuin ihmistä.) Kakut, muffinit, piirakat.. Kun niitä on pöydässä, voit olla aika varma, että niin olen minäkin. Olen myös koko pienen ikäni ollut kova kokkailemaan ja leipomaan. Siksipä tämä entry käsittelee kokkailuja. Olen listannut tähän muutaman hyväksi kokemani kikan ja jopa suosikkireseptini.

                                                                          (kuva)

Helppo, nopea & ihana

Jos olet nälkäinen, kiireinen ja/tai laiskottaa, eikä ranskalaiset ja nuggetit innosta, arvostat varmasti tätä vinkkiä. Nuudelit ja salaattikastike. Tiedän, kuulostaa oudolta ja ehkä hieman ällöttävältäkin, kokeile silti. Sillä tämä "resepti" on ollut meidän perheessä jo hyvin pitkään käytössä. Nopeaa, äärimmäisen helppoa ja hyvää.
Keität vain nuudelit, lisäät salaattikastiketta ja syöt. Jos haluat vähän ruokaisamman aterian, paista vähän vokkivihanneksia, pähkinöitä ja halutessasi jopa kanaa tai haluamaasi lihaa ja sitten syömään!

                                                                          (kuva)


Leivonnaisia terveellisemmin

Helppoa. Vähemmän rasvaa. :D Toisaalta rasvaa vähentämällä leivonnaisesta tulee helposti kuiva, joten sitäkin enemmän suosittelen esimerkiksi vehnäjauhoista osan korvaamalla esim. leseillä tai ruisjauhoilla tai muilla hieman terveellisemmillä vaihtoehdoilla. Osa sokeria kannattaa myös vaihtaa hunajaan. Vanha keino, mutta todettu toimivaksi. Kokeile esimerkiksi mustikka-hunajamuffineita!

 

                                                               (kuva tältä sivulta, huomaa herkulliset reseptit!)

Ja jotta ei nyt kaikkea heti ensimmäisessä postauksessa paljasteta, tämä seuraava resepti on viimeinen.. tältä erää! Jos haluatte tietää lisää Leenin lempireseptejä ja helppoja tai vaikeampia vinkkejä ruokiin, voin toki tehdä uudenkin postauksen joskus tulevaisuudessa!


                                     Omena-tuorejuusto-valkosuklaakakku
      tämä on oikeastaan oma reseptini, olen ajan mittaan muokkaillut jotain porkkanakakkuohjetta ja tämä on tulos:

Pohja:
3dl vehnäjauhoja
2-2,5 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
3 kananmunaa
n.80-100g valkosuklaata
1dl (itse laitan vähemmän) rypsiöljyä
150g maustamatonta tuorejuustoa
Kuorrute:
50g valkosuklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria

Mittaa kuivat aineet, mausteet, valkosuklaarouhe ja omenaraaste kulhoon. Sekoita öljy, kananmunat ja tuorejuusto sekaisin toisessa kulhossa. Kaada se sitten kuivien aineiden päälle kulhoon ja sekoita hyvin. Sitten kaada taikina voideltuun tai leivinpaperoituun vuokaan (pieni lasagnevuoka tai vastaava) ja paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Kumoa tarjoiluastiaan tai minne tahdotkin ja anna jäähtyä.
Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja lisää valkosuklaasula koko ajan sekoittaen. Sekoita sokeri vielä ja levitä kakun päälle. Paloittele ja koristele makusi mukaan.

Voilá!

ps. koristella voit kakun haluamallasi tavalla, itse käytin tämän kakun koristeluun fanipalamurskaa.